二胺氧化酶測試盒的測定原理是：二胺氧化酶催化尸胺產(chǎn)生醛和*，外源添加過量的辣根過氧化物酶，催化*氧化鄰聯(lián)茴香胺生成有色物質(zhì)，在460nm處有特征吸收峰，通過測定該波長吸光度增加速率，從而計算二胺氧化酶活性。